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瓊脂咖啡涼糕的制作方法

發布時間:2019/4/18

  咖啡是日常我們常見的飲料之一,尤其是夏天午后提神醒腦的首選。那么,在炎炎夏日的午后,如何制作一款清涼、提神的下午茶食品呢?下面,青島德慧小編就來跟大家介紹一款瓊脂咖啡涼糕的制作方法,炎炎夏日清涼消暑、提神醒腦。
  首先,我們要把需要的食材準備齊全??Х攘垢庾鈧饕腦牧暇褪強Х?,一般市面上的速溶咖啡就可以。如果是手磨咖啡,需要將咖啡溶解后過濾一遍,避免出渣。選取的瓊脂可以是低溫速溶瓊脂,在使用70攝氏度以上的熱水沖泡開之后,加入瓊脂并不斷攪拌至完全溶化。這里加入咖啡跟瓊脂的量可以控制在2:1的量,20g或者25g的咖啡,加入10g的瓊脂。等全部融化后,可以加入50g到100g的白糖。白糖的量可以依據個人口味酌情添加。等咖啡、白糖、瓊脂等都溶化之后,可以將溶液倒入事先準備好的模具中,自然凝膠或者放入冰箱內冷藏結膠即可食用。
  咖啡等含有較多的咖啡因,因此制作出來的成品對于兒童、腸胃功能異常者應該把控好攝入量和食用量,避免引起不良反應。另外,有失眠等癥狀的人,也應該控制好食用量。

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